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9/18お知らせ

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 9月19日(木)00時20分38秒
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  西条市高校生魚料理コンテスト
グランプリ作品監修しました!
【鯛の美味しソース加賀style】
地元高校生の作品ソースがカレー風味
という日本料理には少し難題でしたが
そこは、小松町に伝わる幻の
【天狗黒茶】という発酵茶の独特の薫りと酸味でカバーして深みのある
ソースに仕上げました!(*´∀`)ノ
地産地消と食育を融合させた!
自慢の一品!どうぞご賞味ください。
 
 

4/2 祝いのお席に

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 4月 3日(水)00時11分24秒
返信・引用
  本日のお客様のリクエストで別注の
「伊勢海老サラダ」になります!
前回もご注文いただき今回も、退職祝と言うことで、ご挨拶の後当店からのご提案で記念撮影を!(^^)v
お箸で取れやすいように、身のほうは、ほぐしてありますのでご安心くださいませ!
御祝いのお席に華やかな一品を!
 

3/20 青海苔

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 3月20日(水)21時00分25秒
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  当店の秘密兵器が、いつもお世話になっている(株)宮嶋水産さんの、青のりのパウダーです!細かく粉砕された青のりは、見た目は、抹茶!?
を、当店は逆手にとって、抹茶塩ならぬ、青のり塩として、今シーズンは主に、ランチの天婦羅のお塩としてお出しし、お客様と「ん?抹茶塩?」
「青のり塩です!」のような感じでお客様との会話楽しませていただいております。m(__)m
西条産の香り豊かな「青のり塩」是非当店にてお愉しみくださいませ。
 

3/12 ベジタリアン

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 3月13日(水)00時40分37秒
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  本日は、ベジタリアンのお客様がいらっしゃいました。魚、肉、卵は勿論ですが、出汁も昆布か椎茸出汁!化学調味料や、アルコールは飛ばしてもだめ!おまけに、ゼラチンも!(^-^;
まぁ、地元野菜中心に素材を最大に生かして☆ご予約も満席でしたが、いい感じで料理できました!
写真は、有機野菜のオーブン焼きに、前菜に、湯葉ご飯です。勿論あんは、椎茸出汁です。
実はお客様は、三回目のご来店!またのお越しお待ちしております!(^ー^)
 

2/25 ふるさとマルシェ参加!

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 2月25日(月)09時48分2秒
返信・引用
  来週の3月3日の日曜日、
地域一体「食」の地産地消イベント、今年も開催!☆

場所は、フジグラン西条の南側駐車場&施設の中! 9:00から 15:00
◆新鮮ベジフル街…東予地区の新鮮な野菜・果物が盛りだくさん!
◆西条!絶品街…西条のお土産物など美味しいモノ勢ぞろい!
◆東予産・グルメ街…食材にこだわった地元の味を食べに来て!
◆ゆるキャラがやってくる!…西条育ちの「カブちゃん」登場!
◆スタンプラリーで景品当てよう!…抽選で美味しい嬉しい何かが当たる☆
◆懐かしのパン豆「パーン!」が来るよ!

【出店団体】(順不同敬称略)
ていずい青のりクラブ/有機ブルーベリー園「瑶成」/
西条名水ブランド生産組合/山内農園/(有)雅園/
もぎたて倶楽部/かれんグループ/乙女クラブ/㈱プロップ/
四国海苔㈱/Flower nursery d.i/さつき会/エスペランスグループ/
三谷鬼板本舗/愛媛海苔㈱/(有)加豆/三星食品工業㈱/
㈱タツノコ/㈲伊藤食肉店/イシヅチ食品/若武者/子豚王子/
クレープ・ワッフルの店 キングビスケット/
愛媛みんなの手づくり市フェスタッタ・プロジェクト/
日本料理 加賀/㈱いわぎ物産センター/東予園芸農業協同組合/
川之江漁協 ひうちの海ごはん/清水ファーム/
四国コカ・コーラボトリング㈱愛媛支所東予営業所/
ポン嫁照さん/東陽製菓㈱
 

2/15 西条産レタス

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 2月15日(金)23時59分6秒
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  今日、西条産のレタスの事で相談を受けました!見た目の問題で正品には、ならないそうです!折角手塩にかけて育てたレタス!まだまだ、バリバリ使えます!ということで試作開始!
・レタスと海老の天婦羅
・ロールレタス鶯あんかけ
・レタスとスモークサーモンの棒寿司
という訳で、あとは、単価とか?パッケージとか、ネーミングとかでカバーしていけば、なんとかなりそうな気がします!(^^ゞ
 

2/14 年に一度

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 2月14日(木)23時53分10秒
返信・引用
  今日は、バレンタインです!
当店よりサプライズです!普段は絶対しない「にぎり寿司」年に一度の披露になります!
次、握るのは来年のバレンタインです!

ご予約承りますよ!(笑)
 

2/7 人気のお部屋

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 2月 7日(木)17時52分8秒
返信・引用
  当店、一番人気の和室の特別室があります!平日には、会社関係の御接待や御商談事に、土日などは、結納や家族事の、お祝い事などに利用されております!(^^ゞ感謝
写真の下手で余り上手く伝わりませんでしょうが、落ち着いたいいお部屋です!m(__)m
 

2/5 春メニュー

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 2月 5日(火)22時33分14秒
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  本日より、春メニューになります!
とりあえず、桃のお節句頃までの予定です!\(^o^)/料理お出ししながらなんであんまり、写真撮れんかったです!
 

1/22 食育

 投稿者:日本料理加賀  投稿日:2013年 1月22日(火)16時11分13秒
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  地元の多賀小学校の五年生が、一生懸命、育てた、もち米を、年末に購入してました。その、もち米に、西条の加豆さんの瀞ゆば、を乗せて蒸しました。地産地消は、勿論ですが、私の目指したい、食育の、一つになればと思う本日の一品でした。
多少不揃いで、割れもありますが、子供達の思いを、感じながらお客様に説明しながら、お出ししてます!
 

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